Pelayo Bar

Ensaladas y aliños

Tapa

1/2

Plato

1. Tomate, burrata, aguacate y salsa de pesto

10,50

2. Ensaladilla de gambón

4,60

9,20

13,50

3. Salmorejo clásico (huevo y jamón)

4,60

4. Lomo de sardina ahumada con aliño de pimientos

4,60

9,20

13,50

5. Hummus (garbanzos fritos y cebolla encurtida)

7,80

De toda la vida

6. Rabo de toro tradicional

15,00

7. Queso de cabra con naranja amarga de Sevilla

4,60

9,20

13,50

8. Carrillada en salsa

9,50

14,00

Plancha

9. Pulpo con patatas y alioli de curry

18,00

10. Alcachofas con salteado de verduras

9,20

13,50

11. Solomillo al whisky

4,60

9,20

13,50

12. Salmón con parmentier negra y salsa de cítricos

15,00

13. Chipirones a la plancha

9,20

13,50

Fritos

14. Boquerones

4,60

9,20

13,50

15. Chocos con salsa tártara verde

9,50

14,00

16. Tortillitas de camarón (2 uds.)

4,60

9,20

13,50

17. Pavía de bacalao

4,60

18. Frito variado

17,50

19. Croquetas de boletus y trufa

4,60

9,20

13,50

20. Croquetas de jamón

9,20

13,50

21. Bastones de berenjena con miel de caña

4,60

9,20

13,50

22. Lagrimitas de pollo estilo marrakech

9,20

13,50

Huevos y revueltos

23. Tortilla de patata trufada

8,50

24. Huevos fritos con jamón ibérico y patatas

13,00

Sugerencias

Plato

25. Codillo en su jugo, miel y puré de patata

11,00

26. Gambón al ajillo con amontillado

13,00

27. Tartar de atún, aguacate, manzana y crujiente de camarón

12,80

28. Paella de marisco (para 2 personas. Min. 40 minutos)

29,50

Brasa

29. Entrecot de Ávila (350 g aprox.)

18,00

30. Brocheta de pollo con bacon y aceite a las finas hierbas

15,50

31. Chuletitas de cordero lechal

16,00

32. Presa con jamón de bellota

18,00

De la dehesa

60g

100g

33. Queso viejo de oveja

12,00

17,00

34. Surtido de quesos andaluces

19,50

35. Salchichón ibérico de bellota

12,00

17,00

36. Chorizo ibérico de bellota

12,00

17,00

37. Jamón ibérico de bellota

13,50

19,50

38. Caña de lomo ibérica de bellota

13,50

19,50

39. Variado de la sierra

19,50

Postres

40. Coulant de chocolate

5,90

41. Vasito tarta

5,80

42. Tarta casera

5,10

43. Baklava (por unidad)

2,00

Otros

Vaso

Jarra

44. Gazpacho

3,80

13,50

45. Sangría

3,60

13,50

46. Aceitunas

3,20

47. Pan y picos

1,30

48. Salsa extra

0,70

10% IVA incluido Precios en €

Salads & cold starters Tapa 1/2 Plate
1. Tomatoes, burrata cheese, avocado and pesto sauce 10,50
2. Russian salad ‘ensaladilla’ with jumbo shrimp 4,60 9,20 13,50
3. Salmorejo (cold tomato cream served with cured ham and boiled egg) 4,60
4. Smoked sardine toast with roasted cold peppers 4,60 9,20 13,50
5. Hummus with fried chickpeas and pickled onion 7,80
Traditional dishes
6. Oxtail stew 15,00
7. Grilled goat cheese with bitter sevillian orange jam 4,60 9,20 13,50
8. Braised pork cheeks 9,50 14,00
From our grill
9. Grilled octopus with roasted potatoes and garlic-curry mayonnaise 18,00
10. Grilled artichokes with assorted vegetables 9,20 13,50
11. Pork sirloin with a whisky sauce 4,60 9,20 13,50
12. Salmon with black parmentier and citric sauce 15,00
13. Grilled baby squid 9,20 13,50
Fried goods
14. Anchovies 4,60 9,20 13,50
15. Cuttlefish with a green tartar sauce 9,50 14,00
16. ‘Tortillitas’ crunchy fritters with shrimps (2 pieces) 4,60 9,20 13,50
17. ‘Pavía’ cod strip 4,60
18. Assorted of fried fish food 17,50
19. Cep mushroom and truffle croquettes 4,60 9,20 13,50
20. Cured ham croquettes 9,20 13,50
21. Aubergine sticks with honey 4,60 9,20 13,50
22. ‘Lagrimitas’ chicken bits with moroccan spices 9,20 13,50
Scrambled food & eggs
23. Spanish omelette flavoured with truffle 8,50
24. Fried eggs, iberian cured ham and fries 13,00

Our recommendations

 Plate
25. Roasted ham hock marinated with honey and mashed potatoes 11,00
26. Garlic prawns with ‘amontillado’ sherry wine 13,00
27. Tuna tartar with avocado, apple and crunchy shrimps 12,80
28. Seafood paella (for 2 pax. minimum 40 minutes) 29,50
From our genuine charcoal grill
29. Beef steak from ávila (350 g aprox.) 18,00
30. Chicken skewer with bacon and herb-infused olive oil 15,50
31. Lamb chops 16,00
32. ‘Presa’ (pork shoulder) with iberian cured ham 18,00
Iberian sliced cold delicatessen 60g 100g
33. Cured sheep cheese 12,00 17,00
34. Assorted andalusian cheeses 19,50
35. Iberian pork salami 12,00 17,00
36. Iberian chorizo sausage 12,00 17,00
37. Iberian ham 13,50 19,50
38. Cured pork loin sausage 13,50 19,50
39. Assorted of iberian sausages and cheese slices 19,50
Sweets
40. Chocolate Coulant 5,90
41. Cups of homemade cake (ask for flavours) 5,80
42. Homemade cake (ask for flavours) 5,10
43. ‘Baklava’ nut based dessert (1 piece) 2,00
Others Glass Pitcher
44. Gazpacho (cold vegetable soup) 3,80 13,50
45. Sangría 3,60 13,00
46. Olives 3,20
47. Bread and breadsticks 1,30
48. Extra sauce 0,70
Prices in € 10% VAT included
Insalate e condiment Tapa 1/2 Piatto
1. Pomodoro, burrata, avocado e salsa pesto 10,50
2. Insalata russa di gamberetti 4,60 9,20 13,50
3. Salmorejo (zupa fredda a base di pomodoro e pane con uova, tonno e proscíutto crudo) 4,60
4. Filetto di sardina affumicata e peperoni arrostiti 4,60 9,20 13,50
5. Hummus con ceci fritti e cipolla sottaceto 7,80
I piatti di sempre
6. Coda di toro tradizionale 15,00
7. Formaggio caprino con arance amare di siviglia 4,60 9,20 13,50
8. Carríllada di maiale tradizionale 9,50 14,00
Griglia
9. Polpo con patate arrostite e salsa curry-aioli 18,00
10. Carciofi alla piastra con verdure saltate in padella 9,20 13,50
11. Filetto di maiale al whisky 4,60 9,20 13,50
12. Salmone con parmentier nero e salsa agrumata 15,00
13. Calamari alla griglia 9,20 13,50
Le fritture
14. Acciughe fritte 4,60 9,20 13,50
15. Seppioline fritte con salsa tartara verde 9,50 14,00
16. ‘Tortillitas’ fritelle croccanti di gamberetti /2unitá 4,60 9,20 13,50
17. ‘Pavía’ baccalà in farina 4,60
18. Assortiti di pesce 17,50
19. Crocchette di funghi porcini e tartufo 4,60 9,20 13,50
20. Crocchette di prosciutto 9,20 13,50
21. Bastoncini di melanzane con miele 4,60 9,20 13,50
22. ‘Lagrimitas’ tocchetti di pollo impanati 9,20 13,50
Uova Piatto
23. Frittata di patate tartufata 8,50
24. Uova fritte con prosciutto crudo e patate 13,00

Suggerimenti

 Piatto
25. Stinco di maiale cotto nei suoi umori, con miele e purè di patate 11,00
26. Gamberoni all’aglio, prezzemolo e vino ‘amontillado’ 13,00
27. Tartare di tonno con avocado, mela e gamberi croccanti 12,80
28. Paella al frutti di mare (2 pax. minimo 40 minuti) 29,50
Alla brace
29. Entrecôte di vitello di ávila (350 g appross.) 18,00
30. Spíedino di pollo con bacon e olio alle erbe 15,50
31. Costolette d’agnello 16,00
32. ‘Presa’ (taglio dal collo del maiale) con prosciutto iberico 18,00
Insacatti da maiale iberico e formaggi 60g 100g
33. Formaggio di pecora stagionato 12,00 17,00
34. Formaggi andalusi assortiti 19,50
35. ‘Salchichón’ iberico (salame) 12,00 17,00
36. ‘Chorizo’ ibérico (salsiccia) 12,00 17,00
37. ‘Jamón’ iberico (prosciutto crudo) 13,50 19,50
38. ‘Caña de lomo’ ibérico (coppa) 13,50 19,50
39. Selezione di salumi e formaggi 19,50
Dolci
40. Coulant de chocolate 5,90
41. Bicchiere crostata 5,80
42. Torta casereccia (a scelta) 5,10
43. Baklava (dolci de frutta secca e miele) /unitá 2,00
Altre delizie Calice Caraffa
44. Gazpacho (zuppa fredda di verdure crude) 3,80 13,50
45. Sangría 3,60 13,50
46. Olive 3,20
47. Pane e picos (grissini più piccoli) 1,30
48. Salsa extra 0,70
Prezzi in € 10% IVA inclusa
Salades et entrées froides Tapa 1/2 Assiette
1. Tomate, burrata, avocat et sauce pesto 10,50
2. ‘Ensaladilla’ salade de pommes de terre aux gamba 4,60 9,20 13,50
3. Salmorejo (soupe froide de tomates avec œuf dur et jambon ibérique) 4,60
4. Dos de sardine fumé sur poívrons grillés 4,60 9,20 13,50
5. Hummus avec pois chiches frits et oignon mariné 7,80
Classiques
6. Queue de taureau au style traditíonnel 15,00
7. Fromage de chèvre à l’orange amère de séville 4,60 9,20 13,50
8. Joue de porc en sauce traditíonnel 9,50 14,00
À la plancha
9. Poulpe aux pommes de terre cuites et aïoli de curry 18,00
10. Artichauts aux légumes sautées 9,20 13,50
11. Filet mignon de porc au whisky 4,60 9,20 13,50
12. Saumon au parmentier noir et sauce citrique 15,00
13. Calamars grillés 9,20 13,50
Fritures
14. Anchois 4,60 9,20 13,50
15. Seiche en bàtonnets à la sauce tartara verte 9,50 14,00
16. ‘Tortillitas’ petites omeletes de farine avec crevettes (2 unités) 4,60 9,20 13,50
17. ‘Pavía’ bâton de cabillaud 4,60
18. Assortiment de poisson frits 17,50
19. Croquettes de cèpes et truffe 4,60 9,20 13,50
20. Croquettes de jambon 9,20 13,50
21. bâtonnets d’aubergine frite à la mélasse 4,60 9,20 13,50
22. ‘Lagrimitas’ morceaux de poulet épicé pané 9,20 13,50

10% TVA incluse

Œufs

 Prix

en €

Assiette
23. Omelette de pommes de terre à la truffe 8,50
24. Œufs au plat brisés servis sur des frites et jambon ibérique 13,00
Suggestions
25. Jarret de porc dans son jus au miel et purée de pommes de terre 11,00
26. Crevettes géantes à l’ail et ‘amontillado’ sherry vin 13,00
27. Tartare de thon avec avocat, pomme et crevettes croquantes 12,80
28. Paella aux fruits de mer (pour 2 / minimum 40 minutes) 29,50
Alla brace
29. Entrecôte de veau d’ávila (environ 350 g) 18,00
30. Brochette de poulet et bacon à l’huile de fines herbes 15,50
31. Côtelettes d’agneau 16,00
32. ‘Presa’ grillade de porc avec jambon iberique 18,00
Charcuterie ibérique 60g 100g
33. Fromage pur brebis vieux 12,00 17,00
34. Plateau de fromages andalous 19,50
35. Saucisson de porc ibérique 12,00 17,00
36. Chorizo ibérique 12,00 17,00
37. Jambon de porc ibérique 13,50 19,50
38. ‘Caña de lomo’ ibérique (longe filet séché) 13,50 19,50
39. Assortiment de charcuterie ibérique 19,50
Desserts
40. Coulant de cioccolato 5,90
41. Tasses à gâteau (demander des saveurs) 5,80
42. Gâteau fait maison (demander des saveurs) 5,10
43. ‘Baklava’ patisseries de fruits sect (unité) 2,00
Autres Verre Carafe
44. Gaspacho 3,80 13,50
45. Sangría 3,60 13,50
46. Olives 3,20
47. Pain et picos (petits gressins) 1,30
48. Sauce extra 0,70

Ensaladas

Alérgenos

1. Tomate aliñado con ajito y melva

3,10

2. Ensalada Mixta

3,10

3. Ensalada Pelayo

4,6,10

Tapas Frías

4. Ensaladilla de la casa

2,3,10

5. Salmorejo cordobés con atún, huevo y jamón

1,2,3,6,10

6. Tartar de salmón

1,3,5,6,10

7. Anchoas del cantábrico con pipirrana de aguacate

1,3

Tapas

8. Flamenquín (puede tener trazas)

1,2,4,10 (3,5,6,7,8,9,11,13)

9. Camembert frito con crema de membrillo

1,2,4

10. Croquetas de jamón (puede tener trazas)

1,2,4,10 (3,5,6,7,8,9,11,13)

11. Croquetas de cola de toro (puede tener trazas)

1,2,4,10 (3,5,6,7,8,9,11,13)

12. Surtido de croquetas

1,2,4,6,10,11

13. Lagrimitas de pollo fritas con dos salsas

1,2,10,11

14. Pechuga de pollo a la plancha (guarnición)

(10)

15. Solomillo de cerdo a la plancha con salsa al whisky ((guarnición)

(10)

16. Pisto de la casa

1

17. Queso de cabra horneado con mermelada de pimiento

1,4,6,10

18. Falafel con hummus

1,5,9,10

19. Espinacas con garbanzos

1,10

Especialidades

20. Alcachofas a la plancha, gulas y taquitos de jamón

1,3,7,8,10

21. Carrillera en salsa

10

22. Cola de Toro en salsa

10

23. Hamburguesita de ternera (unidad)

1,6,10,11

Pescado Frito

24. Boquerones

1,3

25. Chocos

1,8

26. Adobo sevillano

1,3,10

27. Fritura variada

1,3,7,8,10

Sugerencias

28. Presa con crema de boletus y crujiente de cebolla

1,4,10

29. Carrillera con espuma de patata y setas

1,4,10

30. Pulpo asado con patatas al aroma de albahaca

8

31. Langostinos al ajillo

7

32. Lomo de salmón, verduritas y crema de guisantes

1,3,5,10

Huevos

Alérgenos

33. Huevos estrellados con jamón

1,2,10

34. Revuelto de alcachofas, jamón y queso de cabra

1,2,4,10

Carne

35. Entrecot de ternera (guarnición)

(10)

36. Solomillo de ternera (guarnición)

(10)

Chacinas

37. Queso viejo de oveja

4

38. Salchichón ibérico de bellota

4,10

39. Chorizo ibérico de bellota

4,10

40. Jamón ibérico de bellota

41. Caña de lomo ibérica de bellota

4,10

42. Variado de la Sierra

4,10

Postre

43. Tocino de cielo

2

44. Tarta: Pistacho, 3 chocolates, Ferrero Rocher, Queso y frambuesa, Galleta, Leche merengada y limón…

1,2,4,6,10,12

45. Otros (preguntar)

Otros

46. Sangría

10

47. Gazpacho

1,10

48. Aceitunas gordales

10

49. Pan

1
Cafés Licores
Café, té o Infusión 2,20 € Orujo de hierbas 3,50 €
Café Capuccino 3,00 € Limoncello 3,50 €
Descafeinado 2,30 € Disaronno 4,50 €
Café Carajillo 3,00 € Rives Sin Alcohol 4,00 €
Café bombón 2,80 € Miura (Crema guindas) 4,00 €
Vaso de leche 1,80 € Pacharán 4,00 €
Cola Cao 2,30 € Cointreau 4,00 €
Café Irlandés 7,50 € Baileys 4,50 €
Licor 43 4,50 €
Otros Martini (Blanco y Rojo) 4,00 €
Tinto de verano 3,00 € Campari 4,50 €
Agua mineral 33 cl 2,00 € Ricard 4,50 €
Agua con gas 36,5 cl 2,50 € Tía María 4,50 €
Refrescos y zumos 2,90 € Aperol Spritz 8,50 €
Fuze Tea y Aquarius 3,20 € Tequila 4,00 €
Ladrón de Manzanas 3,50 € Chupito licor 2,80 €
Sangría (Copa) 3,60 € Chupito whisky 3,20 €
Sangría ½ L 6,80 €
Sangría (Jarra) 13,50 €
Sangría Blanca 1l 18,00€
Sangría de Cava 1l 20,00€ Coñac y Brandy
Gazpacho (copa) 3,80 € Magno 3,50 €
Gazpacho (jarra) 13,50 € Carlos III 3,50 €
Vermouth 4,50 € Carlos I 10,00 €
Copa de Rebujito 4,50 € Cardenal Mendoza 10,00 €
Jarra de Rebujito 13,00 € Gran Duque de Alba 10,00 €
Cervezas Luis Felipe 22,00 €
Cerveza 29 cl 2,10 €
Cerveza cortada 2,60 € Ron * Solo 6 cl
Cerveza 50 cl 3,90 € Legendario 6,00 €
Cerveza 1L 7,90 € Barceló 6,00 €
Amstel Oro 0,0 Tostada 3,50 € Cacique 6,00 €
Radler tercio 3,50 € Ron de Ley 8,50 €
Heineken y Heineken 0,0 3,50 € Zacapa 13,00 €
Cruzcampo Gran Reserva 3,50 € Bacardi 6,00 €
Cruzcampo Sin Gluten 3,50 €
Desperados 3,50 €
Aguila sin filtrar 3,50 €
Paulaner 5,50 €
Guiness 5,50 €
Cruzcampo 1904 3,50 €
Vodka * Cocktails
Absolut 6,00 € Martini Fiero & Tonic
50 % Martini Fiero y 50% Tónica		 6,00 €
Eristoff 6,00 €
Ciroc Manzana o Melocotón 9,00 € Negroni
Bombay Sapphire, Martini Rubino y Martini Bitter		 8,00 €
Grey Goose 10,00 €
Aperol Spritz
Aperol, proseco y naranja		 8,50 €
Campari Spritz
Campari, proseco y naranja		 8,00 €
Whisky y Bourbon *
Jim Bean 6,00 € Dry Martini
Bombay Sapphire y Martini Extra Dry		 8,00 €
Jack Daniels 6,00 €
White Label 6,00 € Mojito
Bacardí carta Blanca, Lima, Menta, Azúcar y Soda		 8,50 €
Jhonny Walker Red 6,00 €
Jameson 6,00 € Mojito de Sabores
Bacardí Carta Blanca, Menta, Lima, Azúcar, Fruta a elegir (maracuyá, mango, coco, fresa…) y Soda		 8,50 €
Jhonny Walker Black 9,00 €
Glenfiddich 12 12,00 €
Talisker 10 13,00 € Piña Colada
Malibú, Zumo de Piña y Puré de Coco		 8,50 €
Macallan Double Cask 12 20,00 €
Oban 14 16,00 € Caribean Blue
Bacardí Carta Blanca, Blue Curaçao y Jugo de Lima		 8,50 €
Lagavulin 16 20,00 €
Caipirinha
Cachaça , Lima y Azúcar		 8,50 €
Ginebra *
Beefeater 6,00 € Tequila Sunrise
Tequila, Zumo de Naranja y Granadina		 7,50 €
Mombasa Club 6,00 €
Tanqueray 6,00 € Sex on the Beach
Vodka, Licor de Melocotón, Zumo de Arándanos y Zumo de Naranja		 7,50 €
Tanqueray Sevilla 6,00 €
Seagram’s 6,00 €
Bombay Sapphire 7,00 € Vodka Sunrise
Vodka, Zumo de Naranja y Granadina		 7,50 €
Hendrick’s 9,00 €
Nordés 8,00 € Coco Blue
Vodka Blue Curaçao, Crema de Coco y Zumo de Piña		 7,50 €
Citadelle 9,00 €
Bulldog 9,00 € Mimosa
Cava y Zumo de naranja		 7,50 €
Brockmans 9,00 €
Martin Miller´s 9,00 € Cocktails sin alcohol
*Con Refresco +2,50 € San Francisco
Zumo de Naranja, de Melocotón, de Piña y Granadina		 6,50 €
10% IVA incluido Piña Colada
La receta de la Piña Colada, pero con ron sin alcohol		 6,50 €
Mojito Clásico o de Sabores
Ron Sin alcohol, Lima, Menta, Azúcar y Soda		 6,50 €
VINO TINTO
RIOJA
Rioja de la Casa 4,00 18
Ramón Bilbao Crianza (tempranillo, graciano, mazuelo) 4,20 21
Ramón Bilbao Edición Limitada (tempranillo) 23
Izadi Selección 26
Muga Crianza (tempranillo, graciano, mazuelo, garnacha) 28
Marqués de Murrieta 42
RIBERA DEL DUERO
Ribera de la casa 4,00 18
Viejo Mundo Barrica (tempranillo) 4,20 21
Finca Resalso 23
Matarromera (cabernet sauvignon, garnacha, tempranillo) 38
Pago de Capellanes (tempranillo) 42
TINTOS DE LA TIERRA
Cortijo de Jara – Cádiz (tempranillo, merlot y syrah) 4,00 18
Overo – Sevilla (Tempranillo y y syrah) 24
ROSADOS
De la casa 3,80 16
GENEROSOS Y OLOROSOS
Manzanilla 3,30 16
Oloroso seco 3,50 18
Amontillado 3,50 18
Palo cortado 6,00 35
Cream 3,50 18
Pedro Ximenez 3,50 18
Fino 3,40 17
Vino de Naranja 3,50 18
VINO BLANCO
De la casa (rueda) 3,80 16
Chardonnay de la casa 3,80 16
El Novio Perfecto 4,00 19
Tamborá (godello) 4,00 19
El Tutor (verdejo) 4,20 21
Albariño de la casa 4,20 21
Ramón Bilbao Blanco (verdejo) 22
Viña Costeira (ribeiro) 22
José Pariente (verdejo) 23
Pazo de Señorans (albariño) 25
Maramoura (godello) 24
CAVA Y CHAMPAGNE
Cava Brut Nature benjamin 7
Cava Brut Nature 19
Juve & Camps Reserva 36
Möet & Chandon 65
Precios en € 10% IVA incluido